~Francisco Bernal
¡Oh menudo sabroso, te saludo
en esta alegre y refrescante aurora
que reclama alimento, pues es ahora
en que tú estás cocido y yo estoy crudo!
Que te sientas sabroso no lo dudo
y que quitártelo nadie podrá ahora,
pues reflejas el alma de Sonora,
la tierra favorita del menudo.
Por eso te distingo y te respeto,
por eso te decido este soneto
que lleva en tu favor mis alabanzas.
¡Canten mis versos francos y elocuentes
en honor de tus cinco componentes:
caldo, pata, maíz, tripas y panzas!…
1941 (Itinerario poético, 1989.)
Francisco Bernal (mexicano; 1896-1978). En: Luis Cortés Bargalló, Baja California. Piedra de serpiente. Prosa y poesía (Siglos XVII-XX), I. CONACULTA, México, 1993.